Vielleicht habt ihr euch auch schon mal gefragt, wie viele Nährstoffe beim Trocknen von Gemüse eigentlich erhalten bleiben.
Die gute Nachricht: deutlich mehr, als viele denken!
Und unsere Gemüseflocken können sogar noch mehr – sie sind eine wertvolle Quelle für Ballaststoffe und pflanzliches Protein.
Mineralstoffe: stabil und zuverlässig
Mineralstoffe sind besonders hitzestabil und überstehen den Trocknungsprozess fast vollständig. Ein paar Beispiele aus aktuellen Studien:
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Kalium: ca. 10–30 % Verlust
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Magnesium & Calcium: ca. 10–20 % Verlust
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Eisen & Zink: nahezu kein Verlust
Warum? Mineralstoffe sind nicht flüchtig und kaum empfindlich gegenüber Hitze oder Sauerstoff – sie bleiben zuverlässig im Produkt enthalten.
Vitamine: sensibler, aber nicht verloren
Vitamine reagieren empfindlicher auf Hitze und Licht – das gilt allerdings nicht nur fürs Trocknen, sondern auch beim Kochen oder Lagern von frischem Gemüse.
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Vitamin C: kann bis zu 90 % verloren gehen – das passiert z. B. auch beim Kochen oder durch Lagerung (Spinat verliert bei Zimmertemperatur innerhalb von 4 Tagen 100 % seines Vitamin C).
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Folat (B9): 40–70 % Verlust
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Beta-Carotin (Provitamin A): 30–50 %
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Vitamin B1, B2, B6: 10–40 %, je nach Licht, Temperatur und Zeit
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Vitamin E & K: stabil, mit nur ca. 10 % Verlust
Wichtig zu wissen: Auch frisches Gemüse ist kein Garant für alle Vitamine, wenn es gekocht, gelagert oder geschält wird.
Und was ist mit Ballaststoffen & Proteinen?
Unsere Gemüseflocken liefern nicht nur Vitamine und Mineralstoffe – sie sind echte Alltagshelden, wenn es um Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß geht.
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Ballaststoffe sind wichtig für eine gesunde Verdauung, sättigen nachhaltig und unterstützen den Blutzuckerspiegel.
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Pflanzliche Proteine tragen zum Muskelerhalt bei und sind eine wertvolle Ergänzung in der pflanzenbasierten Ernährung.
- Durch die schonende Trocknung bleiben diese strukturellen Nährstoffe vollständig erhalten – das macht unsere Gemüseflocken zu einem funktionalen Superfood im Alltag.
Warum Gemüseflocken smart sind
Unsere GEMÜSEFLOCKEN sind nicht die „Zweitwahl“, sondern eine clevere Lösung für alle, die gesunde Ernährung einfacher machen wollen:
✅ Versorgt dich mit Nährstoffen: 1 EL entspricht 1 Portion Gemüse – einfacher geht’s nicht. Eine Portion Gemüse bedeutet dabei etwa eine Handvoll, gemäß der DGE-Empfehlung '5 am Tag'.
✅ Macht jedes Gericht gemüsiger: Ob Pasta, Porridge, Brot oder Smoothie – harmoniert immer und sorgt einfach für mehr Gemüse.
✅ 100% Gemüse: Purer Gemüse-Charakter – macht richtig Lust auf mehr.
✅ Bio-Qualität: Feldrisch getrocknet, habt ihr euer Bio-Gemüse jetzt auch saisonunabhängig immer griffbereit.
✅ Protein- und Ballaststoffquelle: Pflanzlich, funktional, vollwertig, sättigend – richtig gut für dich.
✅ Einfach mehr Gemüse: Kein schnippeln, waschen oder langes vorbereiten.
Frisch oder getrocknet? Am besten beides!
Wir lieben frisches Gemüse – keine Frage!
Aber im echten Alltag? Da sieht’s oft anders aus: Zwischen Meetings, Kita, Sport und dem ganz normalen Chaos fehlt einfach die Zeit, jeden Tag frisch zu schnippeln und zu kochen.
Genau dafür gibt’s unsere Gemüseflocken: Sie machen es dir leicht, mehr Gemüse und Nährstoffe in deinen Tag zu bringen – ganz ohne Aufwand.
Ob süß oder herzhaft, Frühstück oder Abendessen: Einfach drüberstreuen, einrühren oder untermixen – und schon wird jedes Gericht ein bisschen bunter, gesünder und leckerer.
Unsere Mission bei Malunt ist es, euch den Alltag zu erleichtern und dafür zu sorgen, dass nährstoffreiches, leckeres Gemüse nie zu kurz kommt.
